Её автор – французский диетолог Пьер Дюкан — ещё 10 лет назад пришёл к выводу, что избавиться от лишних килограммов легче не с помощью жёстких запретов, а правильно подбирая продукты и составляя определённый дневной рацион. Диета дюкана, меню которой весьма разнообразно, — это скорее специфичная система питания, которая основана на низком уровне потребления углеводов и преобладании в меню белковой пищи, правда, рассчитана она на весьма продолжительное время. Но зато полученный эффект имеет все шансы закрепиться, сброшенный вес обычно сохраняется. Кроме того, за то время, пока придётся соблюдать диету, её принципы вполне могут стать привычкой. 

Кроме уже названых – стойкого закрепления результата и отсутствия жёстких ограничений – следует выделить ещё несколько преимуществ:

1. Первые заметные результаты при условии соблюдения всех требований появляются довольно быстро, что создаст прекрасную мотивацию у любого, кому знакома проблема лишнего веса.
2. Диета Пьера Дюкана исключает острое чувство голода, а значит, она не связана с дискомфортом.
3. Её легко соблюдать в любых условиях: не только дома, но и на работе или во время путешествия.
4. Диета Дюкана, рецепты которой предполагают употребление только натуральных продуктов, способствует нормализации обменного процесса и препятствует отложению лишнего жира. 

К недостаткам системы питания Дюкана следует отнести: 

1. Вначале вы можете испытать слабость и утомляемость, но это обратная сторона снижения аппетита.
2. Исключение некоторых продуктов приводит к нарушению привычного баланса питания и недостатку необходимых минералов и витаминов. Но эта проблема легко решаема с помощью синтетических витаминных препаратов и обязательного употребления различных видов растительного масла.
3. Некоторое огорчение для ленивых или тех, кто не располагает большим количеством времени: пищу нужно готовить каждый день из натуральных продуктов, полуфабрикаты и разогретые вчерашние блюда не подойдут.

Диета Пьера Дюкана основные этапы 

I. Атака (от 3 до 10 дней – зависит от количества лишнего веса).

Разрешена белковая пища, травы и некоторые специи. Как рекомендует диета дюкана, меню должно включать мясо птицы, телячью печень, яйца, отварную или парную рыбу, морепродукты, обезжиренные молочные продукты, ежедневно – отруби. Не нужно забывать также и о необходимом количестве воды – около 2 литров. 

II. Круиз (пропорции чередования зависят от количества лишних килограммов).

Начинаем чередовать «белковые» дни с днями, в которые можно употреблять приличное количество белков и овощей, не содержащих крахмаль. Норма отрубей – 2 ст. л. 

III. Стабилизация (длительность по принципу: 10 дней закрепления на каждый потерянный килограмм).

Несколько дней в неделю (не подряд) можно употреблять рис, макароны и картофель. В каждодневный рацион добавляется пара кусочков хлеба, 40 г сыра, 1 фрукт (исключая черешню, бананы и виноград). Количество отрубей следует увеличить до 2, 5 ложек. 

IV. Поддержание. Постепенный возврат к обычной системе питания, за исключением полуфабрикатов, сладостей и другой заведомо вредной пищи. Раз в неделю устраиваем обязательно белковый разгрузочный день. Отруби – уже по 3 ложки в день. 

фото: www.dukandiet.co.uk