Это настоящее шоу.
Упаковки пищевых продуктов загрязняют окружающую среду. К тому же, на их изготовление тратится немало ресурсов. Поэтому ученые давно ломают головы над тем, как сделать упаковки меньшей угрозой для экологии планеты.
Исследователи из Чжэцзянского университета в Китае нашли неожиданное решение этой проблемы для макарон. Они создали плоскую лапшу, которая меняет форму, попадая в горячую воду.
На каждом плоском куске лапши имеются почти невидимые бороздки, которые не так разбухают в воде, как остальная часть макарон. Эти бороздки заставляют лапшу изгибаться и приобретать трехмерную форму. Ученые научились контролировать эти трансформации так, чтобы в кастрюле появлялись спирали, трубочки и даже ракушки.
Эксперты подсчитали, что плоская лапша может уменьшить упаковку макарон на 60 процентов за счет устранения воздушного пространства.
Исследователи считают, что их изобретение может быть адаптировано и к другим продуктам из теста, говорится в работе, опубликованной в Science Advances.
Анна Лысенко
Еще больше интересного о науке и технологиях
