Украина подала заявку на включение борща в список нематериального наследия ЮНЕСКО

0
8

КИЕВ, 31 марта. /ТАСС/. Власти Украины подали заявку в ЮНЕСКО на включение в список нематериального культурного наследия учреждения процесса приготовления борща как блюда украинской национальной кухни. Об этом сообщило в среду киевское издание «Факты» со ссылкой на заместителя министра иностранных дел страны Эмине Джапарову.

Украина подала заявку на включение борща в список нематериального наследия ЮНЕСКО

«У нас есть хорошие новости — досье для номинации “Культура приготовления украинского борща” наконец направляется в Париж для включения в Репрезентативный список [нематериального культурного наследия] ЮНЕСКО», — приводит издание слова замглавы МИД Украины.

Джапарова назвала подачу заявки «важным процедурным шагом, который является началом формального продвижения на международном уровне непревзойденного элемента украинской нематериального культурного наследия».

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Песков назвал неэффективной «веерную» раздачу средств

Она отметила, что Киев будет вести работу по включению борща в список ЮНЕСКО в течение нескольких лет, так как список обновляется раз в два года.

По данным замминистра, подготовкой заявки в ЮНЕСКО занималось Министерство культуры и информационной политики Украины, а также эксперты в области культурологии и кулинарии. Они собирали по всей стране рецепты приготовления борща, чтобы подкрепить тезис о принадлежности этого блюда именно украинской нематериальной культуре.

О планах подачи заявки на включение борща в составляемый ЮНЕСКО список нематериального культурного наследия Минкультуры Украины заявило в прошлом году. Представители украинских властей делают особый акцент на то, что борщ, по их мнению, принадлежит исключительно национальной кухне Украины, а не России.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  В России назвали безосновательными обвинения в кибератаке на Минфин США

Борщ — суп, для приготовления которого используется свекла, придающая блюду характерный красный цвет. В толковом словаре Даля борщ определяется как «квашеная свекла, род щей, похлебка из свекольной кваши, на говядине и свинине или со свиным салом». Борщ является основным первым блюдом в украинской кухне. При этом аналогичное блюдо присутствует в кухне других народов — русских (борщ), белорусов (боршч), поляков (баршч), литовцев (барщчяй), румын и молдован (борш), а также восточноевропейских евреев-ашкенази (борщ).